Bột Chiên Trứng

Đã lâu rồi mình chưa làm lại món này. Tự nhiên hôm nay mình thèm ăn được món này dễ sợ.  Vì vậy mình đành mang bột ra làm cho một thẩu bự ăn cho thoả mản cái cơn thèm bất tử của mình...Món ăn một thời học sinh của mình đây.

Vật Liệu:

1 gói bột gạo (16 oz)
1/2 cup bột năng
7 cups nước

Cách Làm:

Quậy bột cho tan đều với nước lạnh và sau đó để bột lắng xuống qua đêm.  Qua ngày hôm sau hớt nước trong ra bao nhiêu thì đong lại bấy nhiêu nước lạnh, làm vậy cho bột bớt đi mùi. Cho vào thao bột 1 muỗng canh dầu ăn, và 1 muỗng café muối.  Bắt lên bếp quậy cho đến khi bột hơi chín quến thành cục thì bắt xuống quậy nhanh tay cho bột tan đều, xong cho vô khuôn đem hấp khoãng 45 phút, xiêm cây tăm thấy không dính bột thì bánh chín. Để nguội rồi cho vô tủ lạnh qua ngày sau đợi bột cứng mới cắt ra từng miếng đem chiên  

Cắt bột ra dạng theo sở thích, sau đó trộn bột với hắc xì dầu để 20 phúc cho thấm. 

Bột đang trộn với hắc xì dầu

Dùng cái chảo gan chiên bột cho giòn đều, xém cạnh cháy mới ngon. Sau đó vẹt bột ra đập trứng vào. Khi trứng ráo thi cho hành lá cắt nhỏ dô và múc ra dĩa. 

Bột đang chiên trên chảo

Dĩa bột chiên trứng ăn kèm với đồ chua và cho thêm một tí tướng ớt cay loại ăn phở vô nữa.

Bột Chiên Trứng

Dĩ nhiên là không thể nào thiếu chén nước sauce đặc biệt ăn với món này được.

Bột Chiên Trứng đi kèm với chén sauce nè. Có nó mới ngon nhe.

Ăn dĩa bột chiên trứng này mà có kèm theo ly nước mát chanh dây để giải khát nữa thì còn gì bằng

Cách Làm Nước Sauce:

3/4 cup đường
1 cups nước ấm
1/3 cup dấm táo (nên dùng apple cider vinegar rất ngon)
1/2 cup nước tương Maggi loại ngon

Trộn đều tất cả lên là ta đã có một chén sauce rất ngon ăn chung với bột chiên rồi.  Khi ăn thì cho tương ớt cay loại ăn phở vào nữa thì ngon bá cháy luôn á.