Tắc Ngâm Đường Và Muối

Tắc ngâm đường và muối là một loại sirô pha nước uống rất có lợi cho sức khỏe, và tăng sức đề kháng cho cơ thể.  Vì trái Tắc có mùi thơm, vị chua ngọt, và vỏ tắc có tinh dầu thơm cay.  Và Tắc còn là một loại thảo dược có tác dụng chửa ho, và long đờm rất tốt đối với người già và trẻ em. Tắc mình có thể dùng chung với đường phèn và hấp cách thủy cho bé uống để giảm ho. Hay tắc cũng có thể ngâm với mật ong vừa làm nước uống giải khát và để trị ho cũng rất tốt.

Có rất nhiều cách để pha chế tắc nhưng đây là cách ngâm tắc đường và muối mà mình hay làm cho cả nhà uống để giải khát vào mùa hè cũng như để trị ho cho mấy nhóc nhà mình khi thời tiếc thay đổi. Cách làm này của mình không cần phải sên tắc trên bếp mà đơn giản chỉ là ngâm tắc trong đường và muối thôi nhưng cho ra thành phẩm rất là ngon. 

Cách ngâm tắc đường và muối này mình làm để cả năm mà chưa bao giờ thấy lên móc hay lên váng gì đâu nhe.  Mình bảo quản trong tủ lạnh và để cho cả nhà dùng suốt trong năm đó. Nên các bạn cứ yên tâm mà làm thử đi nhé (:

Đây là thùng tắc tươi 10 lbs cô bạn gởi từ Cali qua cho mình. Vì chổ mình ở làm gì tìm được tắc tươi như vầy.  Cám ơn cô bạn của mình nhiều lắm nhe (:

Vật liệu:

10 lbs tắc tươi
đường
muối

Tắc rửa cho thật sạch để ráo sau đó thái tắc ra từng lác mõng để tắc mau thấm vào đường và muối. Lấy hạt tắc bỏ đi không thôi ăn trúng sẽ bị đắng.

Cứ tiếp tục thái cho bằng hết mớ tắc đó.  Mình chịu khó làm như vầy thì khi pha nước uống ăn trúng miếng tắc nó thấm rất là ngon.

Bỏ tắc vào cái thao sạch rồi cứ cho 1 lớp tắc, thì 1 lớp đường, và 1 lớp muối. Cứ như vậy làm cho hết phần tắc, đường, và muối.

Tắc sau khi ngâm trong đường và muối khoảng 2 tiếng thì đường sẽ tan ra thành nước như vầy nè.

Sau đó dùng cái muỗng sạch múc tắc bỏ vào hủ thủy tinh đã được khử trùng sạch bằng nước sôi.

Đậy kín hủ lại và để chổ thoáng mát khoảng sau 2 ngày là có thể dùng được. Tắc để càng lâu sẽ càng ngon nên mình có thể cho hủ tắc ngâm đường muối này vào tủ lạnh để bảo quản và để dành dùng cả năm.

Nguyên một thùng tắc 10 lbs mình làm ra được nhiêu đây để dành cho cả nhà dùng để uống nước giải khát và cũng như giúp trị ho cho mấy nhóc nhỏ nhà mình khi thời tiếc đổi mùa tụi nó hay bị cảm và ho. 

Khi dùng mình múc vài muỗng tắc ngâm đường và muối vào một cái ly và pha thêm một ít nước tùy khẩu vị mình muốn uống lạc hay ngọt mà cho nhiều hay ít nước và cho vài cục đá vào nữa là mình có được một ly nước tắc giải khát rất là ngon.  Chúc các bạn có một ly nước tắc giải khát ngon miệng nhe.